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かき日本一決定戦とは

日本一の殻付き生牡蠣（かき）を決める大会です。

日本のカキ養殖生産者団体数は2879（2012年4月時点）。

うち安心安全の基準が高いオイスターバークオリティをクリアされている生産者を選考。

そこから、さらに選考会を重ねた結果、選ばれた出場者（出場作品）です。

※生産者団体数は2008年農林水産省統計より。個人経営体＋団体経営体。
※2879団体といっても日本は剥き身市場が中心のため、殻付き生牡蠣を生産されている生産者は限られます。現時点では殻付き生牡蠣市場は公的統計調査において存在しないため、特に殻付き生牡蠣を生産されてる生産者数のみ統計はありません。